ซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโกแลต ชิ้นละ 50 กรัม 1 กล่องมี 3 ชิ้น กล่องละ 100฿

คุกกี้

Soft Cookie Dark Chocolate

Soft Cookie เหมาะมากสำหรับมือใหม่โฮมเมดเบเกอรี่หัดอบ เพราะทำง่าย อร่อย แถมดูดี โพสอวดเพื่อนได้ หรือจะมอบเป็นของขวัญปีใหม่ ก็ได้ค่ะ วัตถุดิบสำคัญที่ทำให้คุกกี้นิ่ม หนึบหนับ ก็คือน้ำตาลทรายแดง ตัดหวานด้วย ดาร์กช็อกโกแลต เข้มๆ 70% ขอบบอกว่าสูตรนี้อร่อยเข้มเข้นมากๆ ทำแล้วเก็บใส่โหลไว้กินได้หลายวัน หรือจะเก็บแช่ในตู้เย็น ค่อยๆ ทยอยกินระหว่างทำงานอยู่บ้าน แก้เหงาปากเพลินๆได้เลยค่ะ

ซอฟต์คุกกี้

ซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโกแลต [Soft Cookie Dark Chocolate ]

100฿ / 1 กล่อง

กล่องละ 3 ชิ้น

ชิ้นละ 50 กรัม 

“ขั้นต่ำ 5 กล่อง ขึ้นไป”

สั่งซื้อ

ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลต [Soft Cookie Chocolate ]

100฿ / 1 กล่อง

กล่องละ 3 ชิ้น

ชิ้นละ 50 กรัม 

สั่งซื้อ

สารบัญ

ประวัติซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโกแลต

คุกกี้ มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 7 มาจากแถบเปอร์เซีย ซึ่งปัจจุบันเป็นประเทศอิหร่าน เป็นขนมที่ถูกคิดค้นขึ้นหลังจากที่ผู้คนเริ่มหันมาบริโภคน้ำตาล และเผยแพร่สู่ทวีปยุโรปหลังจากช่วงที่ประเทศสเปนเริ่มรุกรานเหล่าประเทศมุสลิมนั้นเอง

แนะนำ : บราวนี่แครกเกอร์

ซอฟต์คุกกี้

ขนมหวานอย่างคุกกี้ เป็นขนมที่ใครหลายๆคนชื่นชอบ ทำเเล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน รับประทานกับนมสด ทั้งอิ่มเเละอร่อย ซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโกแลต เป็นคุกกี้ที่มีความนุ่ม และกรอบเล็กน้อย เพราะมีส่วนผสมจากน้ำตาลทรายเเดง ที่ให้รสหวานหอมและให้ความนุ่มกับคุกกี้ แถมยังหอมกลิ่นคาราเมลที่ทำจากเนยสดที่เคี่ยวจนเปลี่ยนสีและอร่อย

แนะนำ : คอนเฟลกคาราเมล

ซอฟต์คุกกี้
ซอฟต์คุกกี้

สูตรส่วนผสมและอุปกรณ์ทำซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโกแลต

  • เนยสดชนิดจืด 170 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 285 กรัม
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ 70 % สับหยาบ 200 กรัม
  • อุปกรณ์ กระชอน ตะกร้อไฟฟ้า พายยาง สคูปตักไอศกรีมขนาด 5.5 ซ.ม แผ่นรองอบ ถาดอบ
  • นมสดสำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโกแลต

  1. ใส่เนยสดชนิดจืดลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวเนยจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กรองผ่านกระชอนตาถี่เพื่อแยกเศษตะกอนออก เอาแต่ตัวเนยละลายไว้ในอ่างผสม พักให้คลายร้อน
  2. อุ่นเตาอบไฟบนล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางตะแกรงอบให้อยู่ระดับ 1/3 จากข้างล่างของเตาอบ
  3. ใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงในอ่างเนยละลาย ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วยและเติมกลิ่นวนิลลาลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีส่วนผสมให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย ใส่แป้งสาลี เกลือและเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสมเนย ใช้พายยางตะล่อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยช็อกโกแลตบาร์สับหยาบ ตะล่อมคนต่อให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ใช้สคูปตักไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้ขึ้นมา ใช้พายยางปาดส่วนเกินออก สคูปคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นรองอบ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว ทำจนหมด นำคุกกี้เข้าเตาอบที่เตรียมไว้ อบนานประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาอบ วางพักไว้ให้คลายร้อน แซะคุกกี้ออกมาพักบนตะแกรงให้หายร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมนมสด

5 เคล็ดลับความอร่อยของซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโกแลต

  1. ควรเลือกเนยสดจึงจะดีที่สุดเพื่อช่วยให้ขนมน่ารับประทานมากขึ้น
  2. ในขั้นตอนการผสมควรเลือกเนยสดที่่อุณหภูมิเย็นแต่ไม่แข็งมากนัก เพื่อให้เครื่องตีไข่ผสมเนยกับไข่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  3. การปั้นหรือขึ้นรูปคุกกี้ก่อนนำเข้าอบ ขนาดของคุกกี้ก็มีผลต่อระยะเวลาที่ใช้ในการอบ แนะนำให้ปั้นในลักษณะที่แบนลง เพื่อให้คุกุกกี้สุกกรอบด้วยระยะเวลาในการอบที่น้อยลง ให้สีของขนมเท่ากันเมื่ออบเสร็จ และในส่วนของการวางเรียงคุกกี้ลงบนถาดอบก็สำคัญเช่นกัน ควรวางระยะห่างกันประมาณ 1 นิ้ว เพื่อกันไม่ให้คุกกี้นั้นเกาะติดกันเมื่อขึ้นฟู ถ้าเรียงชิดติดกันมากชิ้นที่อยู่ด้านข้างก็จะสุกก่อน ส่วนชิ้นตรงกลางก็จะใช้เวลาที่นานกว่า ส่วนการปั้น ควรปั้นให้มีขนาดเท่าๆกัน เพื่อให้ขนมสุกพร้อมกัน
  4. อุณหภูมิในการอบจะต้องเหมาะสมกับแต่ละสูตร เพราะเวลาที่ใช้ในการอบแต่ละตัวไม่เท่ากันเนื่องจากลักษณะรูปทรงและส่วนผสมของคุกกี้นั้นเอง
  5. เมื่ออบคุกกี้สุกแล้วควรจะแซะและวางลงพักบนตะแกรงให้เย็นทันที ถ้าปล่อยให้เย็นในถาด คุกกี้จะเกาะติดถาดทำให้เสียรูปทรงเวลาแซะออกมา และที่สำคัญในระหว่างการแซะนั้นไม่ควรวางชิ้นคุกกี้ให้ซ้อนกันมากๆ จะทำให้คุกกี้มีรูปร่างที่ผิดแปลกไปได้

เมนูขนมที่น่าสนใจ by Bread at HÖME

เค้ก 2 ชั้น บัตเตอร์ครีมเนยสด มินิมอล สวย ๆ หรู ๆ กี่ปอนด์ สั่งได้

เค้ก 2 ชั้น บัตเตอร์ครีมเนยสด มินิมอล สวย ๆ หรู ๆ กี่ปอนด์ สั่งได้

เชดด้าชีสเค้ก ขนาด 1 ปอนด์ CHEDDAR CHEESE CAKE 1/2 ปอนด์ ฿590 1 ปอนด์ ฿890 2 ปอนด์ ฿1190

เนื้อเค้กเป็นสปันจ์เนย (เนื้อเค้กมีส่วนผสมของเมล็ดวนิลาแท้) แป้งญี่ปุ่น ครีมสด เชดด้าชีส ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ ตกแต่งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล

เค้กวนิลา เค้กแสนธรรมดา ในรสชาติที่คุ้นเคย [VANILLA CAKE]

เรียบง่าย เป็นสิ่งที่ดีมากๆ เค้กวนิลา เค้กแสนธรรมดา ในรสชาติที่คุ้นเคย นึกถึงตอนสมัยเด็ก ๆ

เค้กเชิงเทียน บัตเตอร์ครีม / ครีมนมสด สไตล์ วินเทจ เอาไว้ตกแต่งเค้กเพิ่มความหรูหราให้เค้ก [CANDLE HOLDER CAKE]

เมนูไอเดียสไตล์วินเทจ เค้กเชิงเทียน สวยๆ บัตเตอร์ครีม / ครีมนมสด เอาไว้ตกแต่งเค้กเพิ่มความหรูหราให้เค้ก

เค้กบราวนี่วันเกิด กัดคำไหนก็ช็อกโกแลตเต็มคำ เนื้อหนึบ หน้าฟิล์ม สายเค้กเนื้อฟัดจ์ ห้ามพลาด BROWNIE CAKE 1 ปอนด์ ฿490

กัดคำไหนก็เค้กบราวนี่ช็อกโกแลตเต็มๆ ฟันไม่ดำอย่าเรียกเราว่าบราวนี่ สายเนื้อหนึบ สายเนื้อฟัดจ์ มาค่าาา

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ครึ่งปอนด์ วิปครีมแท้ สอดไส้ซอสช็อกโกแลตเข้มข้น SOFT GANACHE CHOCOLATE CAKE ฿490

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มแท้ เนื้อเค้กใช้เนยแท้ ช็อกแท้ โกโก้แท้ อร่อยนุ่มละลายในปาก ฟินเว่อร์สำหรับสายช็อกเลิฟเว่อร์

เค้กชาเขียวมัทฉะ หอมไปด้วยกลิ่นมัทฉะหอมๆ พรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น CAKE MATCHA GREEN TEA 1/2 ปอนด์ 590฿ 1 ปอนด์ 890฿ 2 ปอนด์ 1190฿

เค้กชาเขียวมัทฉะสีสวย นุ่มละมุน หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นมัทฉะหอมๆ พรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น

ฮอกไกโดมิลด์บัน HOKKAIDO MILK BUN 50฿

Hokkaido Milk Bun ขนมปังแป้งญี่ปุ่น ใช้เนยแท้ นมฮอกไกโดแท้ ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ กล่องละ 3 ชิ้น