เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ครึ่งปอนด์ วิปครีมแท้ สอดไส้ซอสช็อกโกแลตเข้มข้น SOFT GANACHE CHOCOLATE CAKE ฿490

Soft GANACHE Chocolate Cake

เอาใจสายช็อคเลิฟเว่อร์ทั้งหลาย เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มหวานนุ่มละมุนลิ้น เนื้อเค้กใช้เนยแท้ นุ่มๆ วิปครีมแท้ ซอสช็อกโกแลตแท้ 70% ตกแต่งและอัดเต็มด้วยช็อกโกแลตนาๆชนิด  เพลินไปกับช็อกโกแลตแท้ อร่อยนุ่มละลายในปาก ที่ใส่ช็อกโกแลตคุณภาพเข้มข้น เต็มๆ

สารบัญ

• เค้กช็อกโกแลต อร่อยแบบง่ายสุดๆ
• ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
• วิธีทำ ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เข้มข้นฟินด้วยซอลช็อกโกแลต

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อกโกแลต

• แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม
• ผงโกโก้110 กรัม
• น้ำตาลทราย220 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
• ผงฟู2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา1½ ช้อนชา
• นมสด250 มิลลิลิตร
• น้ำมันรำข้าว125 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
• น้ำร้อน250 มิลลิลิตร
• ครีมออฟทาร์ทาร์

อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : ประโยชน์ของช็อกโกแลต

หน้านิ่ม

• ผงวุ้น1 ช้อนชา
• นมข้นจืด200+150 กรัม
• น้ำตาลทราย100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
• ผงโกโก้สีอ่อน50 กรัม
• แป้งข้าวโพด40 กรัม
• เนย

วิธีทำ ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อกโกแลต

• เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว สองพิมพ์ ทาเนย และรองด้วยกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
• ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ลงในโถผสม ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองตามลงไป ใช้หัวตีตะกร้อตีให้ส่วนผสมกระจายผสมกันทั่วดี
• ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นซอสข้นๆ ใส่นมสด น้ำมัน ไข่ไก่ และวานิลลาตามลงไป ผสมให้เข้านั้น นำส่วนผสมผงโกโก้ใส่ลงในโถผสมใหญ่ ตีให้เข้ากันดี
• นำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ใส่โถตีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด ตีจนฟองขึ้นหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
• ตักส่วนผสมไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งลงไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่ตีไว้ ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
• แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ให้เท่าๆ กัน นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลงใช้มีดปาดผิวหน้าให้เรียบ

หน้านิ่ม

• ทำส่วนผสมของ ช็อกโกแลตหน้านิ่ม โดยนำผงวุ้น ผสมกับน้ำตาลทราย เพื่อให้ผงวุ้นกระจายตัวดี ใส่น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้สีอ่อน น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร และนมข้นจืด200 กรัม นำไปตั้งไฟให้เดือดดี คนให้ส่วนประกอบไม่เป็นก้อน
• นำนมข้นจืดส่วนที่เหลือ150 กรัม ผสมกับแป้งข้าวโพดคนให้ละลายดี ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนประกอบหน้าช็อกโกแลต คนให้ข้นขึ้น หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ใส่ลงไปทีละก้อน คนไปด้วย ใส่เนยจนหมด หน้าช็อกโกแลตควรมีลักษณะที่สีเข้ม และเงานำหน้าช็อกโกแลตที่ได้ไปหล่อด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นตัวลง
• วางเค้กบนตะแกรง ราดหน้าช็อกโกแลตลงบนเค้กชิ้นแรก พักพอให้เย็นลง วางเค้กอีกชิ้นตามลงไป นำหน้าช็อกโกแลตที่เหลือ ราดลงบนตัวเค้ก เคาะตะแกรงเบาๆ เพื่อให้เคลือบทั่วดี พักให้อยู่ตัวที่อุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ