เค้กลูกพีช สอดไส้ด้วยซอสลูกพีชในน้ำเชื่อม แต่งหน้าด้วยลูกพีชสด สดชื่น ถูกใจ PEACH CAKE 1/2 ปอนด์ ฿590 1 ปอนด์ ฿890 2ปอนด์ ฿1190

Peach Cake

เนื้อเค้กเป็น เนื้อเค้กสปันจ์ เนย เค้กลูกพีชครีมสด🍑สอดไส้ลูกพีชสดและซอสโฮมเมดลูกพีชในน้ำเชื่อม ยิ่งแช่เย็นยิ่งสดชื่นนน  ลูกพีชเฟสติวัล🫰🏻 เค้กน้อนนใหม่ของร้านฮับ น้อนนเป็นครีมสด ไม่มีไขมันทรานส์ ซอสลูกพีชทำจากลูกพีชสด จากญี่ปุ่น ไม่หวานเลี่ยน ทานคู่กับครีมลงตัวสุด หอม มัน นัวร์ ดีย์ ครีมสดนุ่มละมุน หน้านิ่ม ครีมลาวา หอมกลิ่นพีช หวานน้อย นุ่ม ละลายในปาก ผสมเนื้อลูกพีชในน้ำเชื่อม สลับชั้นลูกพีชสด เนื้อเนียน ละมุ่นลิ้น

เค้กลูกพีช  🍑 นุ่มละมุน หอมกลิ่นลูกพีช เค้กเนื้อนุ่มละมุนสลับชั้นด้วยครีมเนื้อลูกพีชและลูกพีชในน้ำเชื่อม ที่เคี่ยวซอสครีมลูกพีชกับลูกพีชหั่นเป็นชิ้นเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญของเค้กอยู่ที่เนื้อและลูกพีชญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยม ที่หวานอ่อนๆ จึงจะเข้ากันดีกับเนื้อเค้ก

ราคาเค้กลูกพีชครีมสด

1/2 ปอนด์ ฿590

1 ปอนด์ ฿890

2 ปอนด์ ฿1190

สารบัญ

• เค้กลูกพีชครีมสด
• มารู้จักลูกพีช
• ลูกพีช vs ลูกท้อ
• ส่วนผสมหลักในการทำเค้กลูกพีช
• วิธีและขั้นตอนการทำเค้กลูกพีช

ลูกท้อ หรือ ลูกพีช (Peach) เป็นไม้ผลเมืองหนาวที่ต่างประเทศนิยมรับประทานผลสดหรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ แยม เยลลี่ รวมถึงนำผลดิบมาดองรับประทาน เปลือกผลมีสีสันสวยงาม เนื้อผลมีรสเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ในไทยพบปลูกบ้างตามภูเขาสูงเท่านั้น

วิธีทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ใครเบื่อเมนูลูกพีชธรรมดา จะลองนำมะม่วงมาทำเค้กแบบนี้ก็เริ่ดนะเออ หรือใครอยากนำไปทำเป็นเค้กวันเกิด ของขวัญสุดพิเศษก็ดีงามไม่แพ้กัน ว่าแต่ เค้กลูกพีชครีมสด จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

แนะนำ : เค้กมะม่วงครีมสดมินิ

เค้กลูกพีชครีมสด

รวมฮิตสูตรทำเค้กลูกพีชครีมสด สูตร เค้กโฮมเมด หลากสไตล์ เนื้อนุ่มเบาละลายในปาก กินเองคนเดียวก็ฟิน เค้กลูกพีชสีสวย นุ่มละมุน หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นลูกพีชสดๆหอมๆ

อย่างที่ทุกท่านทราบกันเป็นอย่างดีในปัจจุบันนั้นผู้คนนิยมรับประทานของว่างเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่นชอบในการรับประทานขนมหวานที่มีรสชาติอร่อยและกลมกล่อม ซึ่งวันนี้เรามีเมนูขนมหวานมาแนะนำให้ทุกท่านรู้จักกันนั่นก็คือ เค้กลูกพีชครีมสด กินขนมหวานที่ผู้คนต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากเป็นเค้กที่มีความหอมละมุนลิ้นและอร่อยผสมผสานระหว่างความเป็นญีปุ่น นั่นก็คือ เค้กลูกพีชที่ทำจากลูกพีชสดญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยม ผสมเข้ากับ ความทันสมัยในการทำเค้กที่ใช้ส่วนผสมของแป้งชนิดต่าง ๆ 

แนะนำ : เค้กมะม่วงครีมสด

ประวัติลูกท้อ หรือ ลูกพีช ถิ่นกำเนิด และการแพร่กระจาย

ลูกท้อ หรือ ลูกพีช เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แล้วค่อยแพร่กระจายเข้าสู่เปอร์เซีย ยุโรป และอเมริกา รวมถึงแพร่ลงมาในแถบประเทศใกล้เคียง อาทิ พม่า และไทยตอนบน เติบโตได้ดีในพื้นที่ภูเขาสูงที่มีอากาศหนาวเย็นประมาณ 10 ºC ทั้งปี พบเติบโตบนพื้นที่สูงตั้งแต่ 3000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล เป็นไม้ที่ต้องการน้ำไม่มาก และทนแห้งแล้งได้ดี

ในประเทศไทย ลูกท้อแพร่เข้ามาจากชาวเผ่าภูเขาที่อพยพ และนำเมล็ดลูกท้อจากจีนตอนล่างเข้ามาอาศัยในประเทศไทย ต่อมาพันธุ์เหล่านั้น หลายเป็นพันธุ์พื้นเมืองที่พบทั่วไปบนภูเขาสูง และปัจจุบันพบปลูกเฉพาะบางพื้นที่บนภูเขาสูงในภาคเหนือ ทั้งพันธุ์พื้นเมือง และพันธุ์ต่างประเทศที่มีผลขนาดใหญ่

หากกล่าวถึง พีช ผลไม้กลิ่นหอม รสฉ่ำ คนส่วนใหญ่จะนึกถึงพีชญี่ปุ่น เพราะได้รับความนิยมมากในประเทศไทย จนบางคนเผลอคิดว่าพีชเป็นผลไม้ประจำชาติของญี่ปุ่นเลยก็มี อันที่จริงแล้วสายพันธุ์พีชนั้นมากมายมีปลูกในหลายประเทศ โดยเฉพาะในเขตที่มีอากาศหนาวเย็น

แต่ถ้าจะให้ย้อนไปถึงถิ่นกำเนิด พบว่าพีชมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน จากนั้นค่อยแพร่กระจายเข้าสู่เปอร์เซีย, ยุโรป, อเมริกา รวมถึงออสเตรเลีย โดยที่อเมริกานั้นถูกนำไปปลูกในศตวรรษที่ 16 ที่รัฐจอร์เจีย, แคโรไลนา, แคลิฟอร์เนีย และ นิวเจอร์ซี่ แต่ที่หวานอร่อยขึ้นชื่อนี่มาจากรัฐจอร์เจีย และแคโรไลนา

ในส่วนของเอเชีย นอกจากจีน ญี่ปุ่น เกาหลี ไต้หวัน แล้วพบว่ามีการปลูกพีชในพม่า และไทยตอนบนด้วย

มารู้จักลูกพีช

ลูกพีชนั้นมีหลายชนิด หลายสายพันธุ์ แต่แบ่งสายพันธุ์พีชเป็นกลุ่มใหญ่ๆ ตามสีของเนื้อในได้เป็น 2 กลุ่มคือ พีชขาวกับพีชเหลือง

พีชขาว (White peach)

ที่เรียกว่าพีชขาวเพราะเนื้อในของลูกพีชชนิดนี้มีสีขาว โดยเปลือกนอกมักจะเป็นสีชมพู สีเหลืองอ่อน หรือขาวอมชมพู เนื้อของลูกพีชขาวมักจะนิ่ม กลิ่นหอมละมุน และมีรสหวานนำ นิยมรับประทานสด

พีชเหลือง (Yellow Peach)

พีชชนิดนี้เนื้อมีสีเหลืองแน่นกรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมหวาน นิยมนำไปแปรรูปมากกว่ารับประทานสด

อ่านเพิ่มเติม : สรรพคุณและประโยชน์ของลูกพีช

นอกจากพีชสายพันธุ์ต่างๆที่เราเคยเห็นกันบ่อยๆ แล้ว ยังมีพีชอีกชนิดหนึ่งที่หน้าตาแปลกกว่าผองเพื่อนอยู่สักหน่อย นั่นคือ

พีชโดนัท (Saturn Peach)

เนคทารีน (Nectarine)

ลูกพีช vs ลูกท้อ

สรรพคุณลูกท้อ/ลูกพีช

ผลลูกท้อ

• ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่
• ป้องกันมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร
• เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านโรคหวัดหรือเชื้อโรคต่างๆ
• ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาต่างๆ
• ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
• ส่งเสริมการสร้างกระดูก และฟัน ป้องกันโรคกระดูกเสื่อม

เมล็ดลุกท้อ

• ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ
• ช่วยบำรุงโลหิต
• ช่วยบรรเทาอาการไอ
• ช่วยแก้อาการท้องเสีย
• กระตุ้นการทำงานของลำไส้ และหัวใจให้เป็นปกติ
• ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ

ดอกลูกท้อ

• ใช้เป็นยาระบาย กระตุ้นการขับถ่าย
• ช่วยขับปัสสาวะ

ใบลุกท้อ

• ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ

ส่วนผสมหลักในการทำเค้กลูกพีช

วิธีและขั้นตอนการทำเค้กลูกพีช

1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ละลายเนยสดในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 20 วินาที พักไว้
3. ตีแป้งที่ร่อนแล้ว ไข่ น้ำตาลทราย เอสพี ด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที
4. เติมส่วนผสมลูกพีชสับหยาบ และเนยสดละลาย จนส่วนผสมเข้ากัน
5. เทใส่ถาดขนาด 4 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและรองด้วยกระดาษไข อบไฟจนสุก
6. เอาขนมออกจากพิมพ์ ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
7. สไลซ์เค้กออกเป็น 2 ชิ้น ปาดไส้เค้กด้วยวิปปิ้งครีม
8. ด้านนอกปาดด้วยส่วนผสมวุ้นและลูกพีช

วิธีทำวิปปิ้งครีม 

1. ผสมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง
2. ตีด้วยความเร็วสูง จนส่วนผสมขึ้นฟู
3. นำไปปาดหน้าเค้ก

วิธีทำหน้าวุ้นลูกพีช

1. ถ้าใช้เจลาตินชนิดแผ่น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นจนนิ่มจึงนำไปใช้
2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้พายไม้คนไปเรื่อยๆ จนเดือด
3. ปิดไฟ ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นสำหรับนำไปปาดหน้าเค้ก