เครปเค้ก 1 ปอนด์ เค้กยอดฮิต แป้งนุ่ม เนื้อชุ่มครีม สัมผัสครีมนุ่มๆ เต็มๆ คำ อร่อยฟินชื่นใจ สายหวานกดเลิฟ [CREPE CAKE] ชิ้นละ ฿85 ปอนด์ละ ฿890

เครปเค้ก

Crepe Cake 1 Pound

เครปเค้ก ขนมหวานที่นำแผ่นเครปบางๆ มาปาดด้วยครีมสดหลายๆ ชั้นจนเป็นก้อนเหมือนเค้ก ทานคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด รสเปรี้ยวหวานลงตัวเข้ากันได้ดีกับเครปเค้กนุ่มๆ ละมุนลิ้น หวานเข้ากันได้ดีกับเครปเค้กนุ่มๆ

เครปเค้ก 1 ปอนด์ 890฿ (ไม่รวมป้ายปักเค้ก)

**แบบชิ้นๆ ละ 85฿

Mille Crepe Cake
Mille Crepe Cake
เครปเค้ก
เครปเค้ก
ส่วนผสมเครปเค้ก
ส่วนผสมเครปเค้ก
Crepe Cake
Crepe Cake
เครปเค้ก 1 ปอนด์
เครปเค้ก 1 ปอนด์
snack box เครปเค้ก
snack box เครปเค้ก

เครปเค้ก 1 ปอนด์ [ CREPE CAKE ]

890฿ / 1 ปอนด์

**แบบชิ้นๆ ละ 85฿

*(ไม่รวมป้ายปักเค้ก)

 

สั่งซื้อ

สารบัญ

แป้งเครปเค้ก
แป้งเครปเค้ก

เครปเค้ก เมนูขนมหวานที่ไม่มีลิมิตของคำว่า “อร่อย”

ขึ้นชื่อว่าเค้ก หลายคนคงนึกว่า ต้องตีไข่ ต้องใส่แป้ง ใส่เนย เทลงพิมพ์ นำเข้าเตาอบให้ขึ้นฟู ฟังดูยุ่งยากแถมยังใช้อุปกรณ์เยอะใช่ไหมคะ วันนี้จะมาแนะนำเค้กสไตล์ใหม่ๆ ที่กำลังอินเทรนด์อีกหนึ่งสูตรที่ไม่ต้องใช้เตาอบ นั่นก็คือ เครปเค้ก ขนมหวานที่นำแผ่นเครปบางๆ มาปาดด้วยครีมจนเป็นก้อนซึ่งมีลักษณะเหมือนเค้ก เครปเค้กนั่นเองค่ะ เครปเค้ก มีชื่อเต็มๆ ว่า มิลล์เครปเค้ก [Mille Crepe Cake]

เครปเค้ก จัดอยู่ในกลุ่มของขนมหวานรสชาติอร่อยและมาพร้อมกับความสนุกในการเลือกหน้าหรือไส้ ซึ่งปัจจุบันเป็นขนมที่มีความแพร่หลายต่อเนื่อง โดยขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส โดยมีชื่อภาษาอังกฤษว่า “MILLE CREPE”

โดยเริ่มแรกจะสอดไส้หวานด้วยครีมชองดิยี่ (CHANTILLY CREAM) และจะเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดและซอสผลไม้ พร้อมกับเลเยอร์เค้กนุ่มนิ่มที่มาพร้อมกับความอร่อยอย่างลงตัว โดยปัจจุบันมีให้เลือกแบบเนยสดหรือแบบวิปปิ้งครีม ซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่าชอบแบบไหน

อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : เนื้อชีสเค้ก (cheesecake) 

แจกสูตร เครปเค้ก หลังจากทำความรู้จักเป็นทางการกันแล้วค่ะ

หลังจากทำความรู้จักที่มาที่ไปของ เครปเค้ก เป็นที่เรียบร้อยแล้ว การได้ลองชิมความอร่อยของตัวเนื้อ เค้ก อาจจะทำให้หลายคนไม่สามารถจบอยู่ที่เค้กชิ้นเดียวได้ เพราะอย่างที่ได้กล่าวไปตั้งแต่ต้นว่าความอร่อยไม่มีขีดจำกัด

ทำให้เมนู เบเกอรี่ ตัวนี้กลายเป็นของโปรดของหลาย ๆ คนทันที และยิ่งได้น้ำซอสจากผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอย่าง สตรอว์เบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ และซอสราสป์เบอร์รี่ด้วยแล้ว ยิ่งเพิ่มแท็คเจอร์ให้กับขนมอร่อยมากยิ่งขึ้น ส่วนสูตรเครปเค้กธรรมดากับ สูตรเครปเค้กสายรุ้ง ไม่ต่างกันดังนี้

อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : ชีสมีประโยชน์อย่างไร

ส่วนผสม และ ขั้นตอนวิธีทำเครปเค้ก

วัตถุดิบสำหรับทำแป้งเค้ก

  • แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม 
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง 
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (หากไม่ทานหวานเบาลงก็ได้)
  • นมสดจืด 200 ML
  • ผงฟู ¼ ช้อนชา 
  • เนยจืดละลายหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 100 ML
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • สีผสมอาหาร (สำหรับทำแป้งเครปสีต่าง ๆ หรือ เครปเค้กเรนโบว์ เพิ่มความน่าสนใจให้ตัวเค้ก)
  • วิปครีม
  • ซอสผลไม้ตามความชอบ
  • ผลไม้สดอย่างเช่น สตรอว์เบอร์รี่ กีวี แอปเปิล เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เป็นต้น

เมนูแนะนำ :  โอริโอ้ชีสพาย 1 ปอนด์

วิธีทำเครปเค้ก ง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน

  1. ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเกลือและไข่มาตีให้เข้ากัน 
  2. จากนั้นเริ่มเติมนมทีละนิด และค่อย ๆ ตีให้เข้ากันเรื่อย ๆ จากนั้นเริ่มใส่น้ำตาลทรายโดยค่อย ๆ ใส่และตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 
  3. ใส่เนยละลายหรือน้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนจะนำไปกรองเพื่อเพิ่มความเนียนให้กับตัวแป้งมากยิ่งขึ้น จากนั้นนำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 
  4. นำแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นถ้วยในปริมาณเท่า ๆ กัน ในจำนวนที่ต้องการ จากนั้นหยอดสีผสมอาหารใส่ลงไปในแป้งของแต่ละถ้วย 
  5. นำแป้งที่ได้ลงไปทอดในกระทะโดยจะต้องใช้ไฟอ่อนและอย่าลืมทาเนยก่อนเทแป้งลงไปทอดเด็ดขาด จากนั้นตักแป้งใส่ในกระทะ 1 ทัพพี หรือใช้ถ้วยตวง
  6. จากนั้นค่อย ๆ เอียงกระทะเพื่อให้แป้งแผ่ไปทั่วกระทะและรอให้แป้งสุก 
  7. ตักแป้งขึ้นมาพักไว้ให้เย็นและทำแผ่นต่อไปจนกว่าแป้งที่ผสมเอาไว้หมด
  8. จากนั้นนำแผ่นเค้กมาประกอบเป็นชั้นๆ  โดยทาวิปครีมหรือครีมสดแป้งแต่ละแผ่น ซึ่งหากเป็นวานิลลาทั้งหมดก็สามารถวางแผนซ้อนได้ง่าย เพราะไม่ต้องคิดนาน แต่ถ้าหากเป็น เครปเค้กสายรุ้ง ต้องวางแผนให้ออกมาดูดีสักหน่อย 
  9. ส่วนชั้นบนสุดไม่จำเป็นต้องทาวิปครีม จากนั้นตัดเค้กจัดใส่จานและเสิร์ฟคู่กับผลไม้ที่เตรียมเอาไว้พร้อมกับน้ำซอสผลไม้เพิ่มรสชาติใเค้กมีความอร่อยให้ เบเกอรี่ยอดนิยม มากขึ้น

เมนูแนะนำ : เค้กผีเสื้อ 1 ปอนด์

[แนะนำเคล็ดลับ] 7 เคล็ดลับ ทำอย่างไรให้เครปเค้กสวยแถมอร่อย

เครปเค้ก เมนูเค้กที่ขายได้เรื่อยๆ น่ารับประทาน แต่ต้องอาศัยฝีมือในการทำระดับนึง เพราะเกิดจากการซ้อนชั้นเครปสลับกับครีม จนออกมาเป็นปอนด์แล้วตัดแบ่งขาย ริช วิปปิ้งครีม จึงได้รวบรวมเอาเทคนิคที่ต้องรู้สำหรับผู้ที่เพิ่งหัดทำ เครปเค้ก จะได้ระวังในบางขั้นตอนเป็นพิเศษ ทำให้เค้กของเรารสชาติดี แถมสวยด้วย ลูกค้าเดินผ่านก็ต้องแอบมอง ซื้อทานสักชิ้น สองชิ้น

ซึ่งในแต่เคล็ดลับจะถูกซ่อนใน 4 ขั้นตอนหลัก ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสม การทอดเครป การตีครีม และการประกอบเครป โดยจะกล่าวถึงปัญหาที่พบบ่อยๆ และวิธีแก้ไข มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เมนูแนะนำ : เค้กการ์ตูน 1 ปอนด์

ปัญหาที่ 1 :   เป็นฟองอากาศ ผิวไม่เรียบ

  • พบในขั้นตอนใด : การผสมแป้งเครป
  • เคล็ดไม่ลับ : ส่วนผสมทั้งหมด​ เมื่อผสมเข้ากันแล้ว​ ควรกรองด้วยกระชอนละเอียด​ พักในตู้เย็นช่องธรรมดา​ อย่างน้อย1 ชั่วโมง​ ก่อนนำมาทอด​ (ส่วนผสมจะละลายเข้ากันดี​ ทำให้แป้งมีสีเรียบเนียน)​

ปัญหาที่ 2 : แป้งเหลวเกินไป

  • พบในขั้นตอนใด : การผสมแป้งเครป
  • เคล็ดไม่ลับ :
    1. ไม่ใส่ของเหลว เช่น นมสด ไข่ไก่ เกินจากสูตร
    2.เมื่อผสมแป้งเครปเสร็จควรนำแช่ตู้เย็นก่อนนำมาทอด หรือแบ่งออกมาทีละน้อยจากตู้เย็น

ปัญหาที่ 3 : แป้งติดกระทะ

  • พบในขั้นตอนใด : การทอดแป้งเครป
  • เคล็ดไม่ลับ :
    1. ควรชั่งตวง ให้ตรงตามสูตร ห้ามลืมส่วนผสมที่เเป็นเนย หรือน้ำมัน
    2. ใช้กระทะเคลือบเทปล่อนหรือกระทะก้นเรียบแบนทาเนยหรือน้ำมัน ก่อนนำแป้งเครปทอด

ปัญหาที่ 4 : เครปเค้กเวลาตัดไม่อยู่ตัว ล้ม ชั้นแบ่งไม่คม กริบ เห็นชั้นไม่ชัดเจน

  • พบในขั้นตอนใด : การประกอบเครปเค้ก
  • เคล็ดไม่ลับ :ต้องไม่ปาดครีมที่หนาเกินไป เมื่อประกอบไส้เครปแล้ว ควรแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แป้งและครีมแข็งตัว จึงนำมาตัดด้วยมีดที่มีความคม และใบมีดบาง ควรเช็ดมีดทุกครั้งหลังตัดชิ้นต่อไป

ปัญหาที่ 5 : ความหนาบาง ขาดมีรู มีรอยไหม้ แป้งไม่นุ่ม

  • พบในขั้นตอนใด : การทอดแป้งเครป
  • เคล็ดไม่ลับ :
    1. ควรใส่ปริมาณน้ำเครปให้พอดีต่อการทอด 1 ครั้ง
    2. ใช้ไฟทอดอ่อน จะทำให้ได้แป้งเครปที่ไม่แข็งและมีสีที่สม่ำเสมอ

ปัญหาที่ 6 : ความหนาบาง ขาดมีรู มีรอยไหม้ แป้งไม่นุ่ม

  • พบในขั้นตอนใด : การทอดแป้งเครป
  • เคล็ดไม่ลับ :
    1. ควรใส่ปริมาณน้ำเครปให้พอดีต่อการทอด 1 ครั้ง
    2. ใช้ไฟทอดอ่อน จะทำให้ได้แป้งเครปที่ไม่แข็งและมีสีที่สม่ำเสมอ

ปัญหาที่ 7 : ครีมเป็นก้อน แยกตัว ปาดไม่ติด

  • พบในขั้นตอนใด :
  • การตีครีมสำหรับปาดเครป
    เคล็ดไม่ลับ : กรณีใช้วิปปิ้งครีมล้วน ครีมตั้งยอดอ่อนพอดี เนื้อครีมจะไม่แข็ง ได้รสสัมผัสที่ดี
  • กรณีทีครีมรสชาติอื่นๆ
    นำวิปปิ้งครีม ริชส์ ซันวิป ตีด้วยหัวตะกร้อด้วยความเร็วปานกลาง ให้เนี้อครีมตั้งยอดแข็ง แล้วนำไปผสมกับครีมกล้วยหอมคาราเมล หลังจากนั้นให้แช่ในตู้เย็นจนครีมอยู่ตัว ก่อนนำไปประกอบกับแป้งเครป

 

เมนูขนมที่น่าสนใจ by Bread at HÖME

โอริโอ้ชีสพาย 1 ปอนด์ เมนูไอเดียเก๋ ชีสพายธรรมดา ๆ ให้เก๋ด้วยการใส่โอรีโอ้ลงไปผสมครีมชีสได้อย่างลงตัว OREO CHEESEPIE ฿790

โอรีโอ้ชีสพาย เมนูเบเกอรี่ไอเดียเก๋ แปลงร่างเมนูชีสพายธรรมดา ๆ ให้เก๋ด้วยการใส่โอรีโอ้ลงไปผสมครีมชีสได้อย่างลงตัว ทำง่ายไม่ต้องอบ อร่อยล้ำจนลืมอ้วนแน่นอน

เชดด้าชีสเค้กมินิ สไตล์เกาหลี CHEDDAR CHEESE CAKE MINI 99฿

เนื้อเค้กเป็นสปันจ์เนย (เนื้อเค้กมีส่วนผสมของเมล็ดวนิลาแท้) แป้งญี่ปุ่น ครีมสด เชดด้าชีส ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ ตกแต่งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล

ทาร์ตช็อกโกแลต [CHOCOLATE TARTS] มาพร้อมครีมช็อกโกแลตรสเข้มข้น เมนูขนมหวานจิบกับน้ำชายามบ่ายอย่างลงตัว 2 ชิ้น 45-55฿

ใครที่กำลังมองหา สูตรขนมไม่ต้องอบ วันนี้เราจัดมาให้แล้วแบบง่ายแสนง่ายค่ะ จะเป็นชาวหอ หรือชาวคอนโด มีครัวเล็กๆ ก็สามารถทำได้ กับ สูตรทำ ทาร์ตช็อกโกแลต ทำง่าย ไม่ต้องอบ

เชดด้าชีสเค้ก ขนาด 1 ปอนด์ CHEDDAR CHEESE CAKE 1/2 ปอนด์ ฿590 1 ปอนด์ ฿890 2 ปอนด์ ฿1190

เนื้อเค้กเป็นสปันจ์เนย (เนื้อเค้กมีส่วนผสมของเมล็ดวนิลาแท้) แป้งญี่ปุ่น ครีมสด เชดด้าชีส ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ ตกแต่งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล

คลาสสิก มินิ ครอฟเฟิล CLASSIC MINI CROFFLE ชิ้นละ 25฿

ครอฟเฟิล (Croffle) สูตรขนมลูกผสมระหว่างครัวซองต์และวาฟเฟิล เมนูขนมอบแนวใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมในสายคาเฟ่ บอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ

เค้กโมเดล 1 ปอนด์ บัตเตอร์ครีมหรือครีมสด หอมนุ่ม ละลายในปาก CAKE MODEL

เค้กการ์ตูน บัตเตอร์ครีมหรือครีมสด หอมนุ่ม ละลายในปาก สามารถเลือกเค้กโมเดลน่ารักๆ

เค้กฮาโลวีน ครีมนมสดฮอกไกโด น่ารัก น่าทาน ตอนรับเทศกาล HALLOWEEN CAKE

ต้อนรับเทศกาล HALLOWEEN CAKE เค้กฮาโลวีน ครีมนมสดฮอกไกโด น่ารัก น่าทาน

เรดเวลเวท เค้กนุ่ม เนื้อฉ่ำหวานละมุน หอมครีมชีสเข้มข้น สีแดงสดใส [RED VELVET CAKE]

เรดเวลเวทเค้ก (Red Velvet Cake) หรือบางคนเป็นเค้กที่มีเนื้อเค้กสีแดงสดใส รสชาติของครีมชีสไปด้วยกันได้ดีกับเนื้อเค้กที่ไม่หวานเกินไป และกลิ่นโกโก้อ่อนๆ ทำเอาเคลิ้มเลยทีเดียว