เค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง คลีนๆ หวานกำลังดี อมเปรี้ยวนิดๆ หอมว่าใคร 1/2 ปอนด์ ฿490 1 ปอนด์ ฿690 2 ปอนด์ ฿890

Carrot Cake

ครีมสดแท้ ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ เค้กแครอท (Classic Carrot Cake) ทำให้เนื้อเค้กนุ่ม หอม อร่อยกว่าใคร สามารถทำได้ง่ายๆใช้เวลาไม่นาน จะทำทานเองหรือทำเป็นของขวัญให้เพื่อน คนรัก หรือคนในครอบครัวก็รับรองว่ามีแต่คนชมแน่นอนค่ะ หรือจะทำทานเองเก็บไว้ขนมหลังอาหาร หรือเติมพลังระหว่างวัน ทานคู่กับกาแฟก็มีความสุขไปอีกแบบ

สารบัญ

• เค้กแครอท สูตรลับให้เนื้อเค้กนุ่ม เด้ง หอมกว่าใคร
• รู้หรือไม่ว่าขนมเค้กแครอทชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร?
• ส่วนประกอบการทำเค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง
• วิธีทำเค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง

“แครอทเค้ก” ขนมเค้กที่มีจุดเด่นอยู่ที่ ตัวแครอท ส่วนประกอบหลักที่เบลนเข้ากับแป้ง และธัญญาพืชนานาชนิด ซึ่งมีกลิ่นหอมของสมุนไพรเฉพาะตัว จึงทำให้ขนมเค้กชิ้นนี้มีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร ซึ่งถ้าลองเลือกทานคู่กับเครื่องดื่มสุดโปรดแล้วละก็…อร่อยมากๆ เชียวแหล

อ่านเพิ่มเติม : ประโยชน์ของแครอท

เค้กแครอท สูตรลับให้เนื้อเค้กนุ่ม เด้ง หอมกว่าใคร

เค้กแครอท สูตรลับ (Classic Carrot Cake) ทำให้เนื้อเค้กนุ่ม หอม อร่อยกว่าใคร สามารถทำได้ง่ายๆใช้เวลาไม่นาน จะทำทานเองหรือทำเป็นของขวัญให้เพื่อน คนรัก หรือคนในครอบครัวก็รับรองว่ามีแต่คนชมแน่นอนค่ะ หรือจะทำทานเองเก็บไว้ขนมหลังอาหาร หรือเติมพลังระหว่างวัน ทานคู่กับกาแฟก็มีความสุขไปอีกแบบ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ

แนะนำ : เค้กมะม่วงครีมสด

รู้หรือไม่ว่าเค้กแครอทชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร?

นอกจากความอร่อยแล้ว รู้หรือไม่ว่าขนมเค้กชนิดนี้มีประโยชน์ที่หลากหลาย ก็เพราะว่าแครอทนั้นอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ บี1 บี2 ซี และอี แถมยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ให้กากใยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย…เท่านั้นยังไม่พอ ยังผนึกกำลังกับ “ถั่ววอลนัท” ที่มีสรรพคุณช่วยลดน้ำหนัก และควบคุมคอเลสเตอรอลได้อย่างดีเยี่ยม เหมาะมากๆ สำหรับผู้ที่ถูกตกเป็น cake lover แต่กลัวอ้วนอย่างเราๆ

ถ้าจะให้เล่าถึงประวัติของเจ้าแครอทเค้กแล้วละก็ ก็ต้องสารภาพว่า ที่มาที่ไปยังไม่แน่ชัดมากนัก แต่ก็มีเรื่องเล่าอยู่ว่า “มีนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารท่านหนึ่งที่เชื่อว่าต้นกำเนิดของ แครอทเค้ก นั้นมาจาก Carrot Puddings ซึ่งปรากฏในยุคกลางของยุโรป เนื่องจากในขณะนั้นอยู่ในยุคข้าวยาก หมากแพง น้ำตาล และของหวาน มีราคาสูงมาก ผู้คนส่วนใหญ่จึงหันมาใช้แครอทแทนการใช้น้ำตาล”

“เมื่อความนิยมแพร่สะพัดมายังแถบเอเชีย เหล่า Pastry Chef จึงรังสรรค์เนื้อเค้กจนเป็นที่นิยมด้วยการทำแครอทเค้ก 2 รูปแบบ ได้แก่ เนื้อบัตเตอร์ เค้กเนื้อหนักที่นุ่มแต่แน่น และเนื้อสปัจน์ เค้กเนื้อละเอียด เคี้ยวนุ่มละมุนลิ้น” 

แนะนำ : เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

ส่วนประกอบการทำเค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

• แครอทขูดฝอย 450 กรัม

• แป้งอเนกประสงค์ 310 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ

• อบเชยป่น 2 ช้อนชา

• ผงออลสไปซ์ (Ground All Spice) ¼ ช้อนชา

• เกลือป่น 1 ช้อนชา

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

• ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 3 ฟอง

• น้ำมันพืช 240 กรัม

• ลูกเกดดำ 150 กรัม

• สัปปะรดกระป๋องบดหยาบ 225 กรัม

แนะนำ : เค้กกาแฟ คาราเมลแมคคาเดเมียคอฟฟี่เค้ก

ส่วนผสมหน้าฟรอสติ้ง

• เนยจืด(อุณหภูมิห้อง) 225 กรัม

• ครีมชีส(อุณหภูมิห้อง) 340 กรัม

• กลิ่นวนิลา 1½ ช้อนชา

• น้ำตาลไอซิ่ง 240 กรัม

• วอลนัทสับหยาบ 200 กรัม

แนะนำ : เค้กชาเขียวมัทฉะ

วิธีทำเค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้ง