ชีสเค้กหน้าไหม้มินิ น่ารักทั้งขนาดและราคา Basque Cheesecake Style mini ฿99 [ผลไม้ตกแต่งตามฤดูกาล]

ชีสเค้กหน้าไหม้มินิ

Basque Cheese Cake Style Mini

Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ สไตล์มินิ ที่ใครๆก็หลงรัก เหตุใดชีสเค้กก้อนนี้ถึงได้ฮิตไปทั่วโซเชียล นั่นเป็นเพราะว่าชีสเค้กหน้าไหม้นี้มีหน้าตาสวยงาม ดูซับซ้อน ชีส อบทีไรบ้านกลายเป็นกลิ่นขนมหอมหวาน กลายเป็น โฮมเมดเบเกอรี่ อบอุ่นไปในทันใด ในสไตล์ bread at HÖME น่ารักทั้งขนาดและราคา

ชีสเค้กหน้าไหม้มินิ [ BASQUE CHEESE CAKE MINI]

85฿ / 1 ชิ้น [ผลไม้ตกแต่งตามฤดูกาล]

“ขั้นต่ำ 5 ชิ้น ขึ้นไป”

 

สั่งซื้อ

ชีสเค้กหน้าไหม้มินิ ที่ทำได้ง่ายและอร่อยมาก

ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อก็คือ Basque Burnt Cheesecake เป็นเมนูขนมหวานสุดขึ้นชื่อจากประเทศสเปน

จริงๆ แล้วมันก็คือชีสเค้กนี่แหละ แต่ความพิเศษของมันก็คือ การเอาไปอบให้ ‘ไหม้’ จนมีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์

แต่วันนี้เราจะมาชวนเพื่อนๆ ทำ ‘ชีสเค้กหน้าไหม้’ ไซส์มินิทานกัน รับรองได้เลยว่าง่าย แถมยังอร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะ โดยสูตรนี้เป็นสูตรของคุณ Little Pastry Chef จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปติดตามชมพร้อมๆ กันได้เลย

อ่านเพิ่มเติมเรื่องที่นี่ : ชีสมีกี่ชนิด แต่ละประเภทใช้ทำอะไรได้บ้าง

ชีสเค้กหน้าไหม้ คืออะไร

ชีสเค้กหน้าไหม้ คือเค้กที่ทำมาจากครีมชีสเข้มข้น ตัวเนื้อมีความแน่น และนวลในปาก ได้รสชาติของชีสเต็ม ๆ ถึงตัวหน้าจะไหม้ แต่กลับมีรสขมจาง ๆ เพียงปลายลิ้นเท่านั้น เหมาะสำหรับทานคู่กับ ชาร้อนสักแก้ว ตัวชีสเค้กหน้าไหม้นี้ มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศสเปน ( Spain ) โดยในสเปน เค้าจะเรียกกันว่า Tarta de Queso หรือ San Sebastian Cheesecake แต่ที่ติดปาก มักจะเรียกกันว่า Basque Cheesecake เพราะชีสเค้กนี้นั้น มีจุดเริ่มต้นอยู่ที่ภูมิภาคบาสก์ ( Basque ) ของประเทศสเปนนั่นเอง

ในปี 2018 ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) ก็ดังไกลถึงประเทศญี่ปุ่น ( Japan ) โดยร้านแรกที่นำเข้ามาชื่อว่า Gazta และด้วยความเป็นญี่ปุ่น ทางร้านก็มีการดัดแปลง ให้มีรสที่ถูกปาก และรูปลักษณ์ มีความน่ารักในแบบญี่ปุ่น ๆ เพิ่มกลิ่นหอมคาราเมล ( Caramel ) ของหน้าไหม้ และเนื้อเค้กแบบกึ่งสุกด้านใน ( Medium Rare ) ที่ละมุนลิ้น และอัดเแน่นด้วย รสชีสแบบเต็ม ๆ ทำให้ชีสเค้กชนิดนี้ เป็นที่นิยมมาก ๆ มีหลาย ๆ ร้านทำออกมาขายกันมากมาย เรียกได้ว่าเป็น ช่วงที่ชีสเค้กหน้าไหม้ โด่งดังที่สุดใน ญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว

และต่อมาชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) ก็เดินทางผ่านหลายประเทศ โดนปรับแต่งสูตรไปนานา มีรสชาติใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย เช่น รสชาเขียว ช็อคโกแลต ส้ม และอื่น ๆ ตามประเทศที่มันได้ไป แล้วปัจจุบัน ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) ก็กลายเป็นที่โด่ดดังในประเทศไทย ( Thailand ) เมื่อปลายปีที่ผ่านมา เป็นขนมที่สาวกของหวาน พลาดไม่ได้เลยทีเดียว ไม่ว่าจะเลือกซื้อกลับบ้าน ที่ร้านเบเกอรี่ เลือกนั่งทานที่ร้านคาเฟ่ สวย ๆ ถ่ายรูปลงเฟซบุ๊ค อินสตาแกรม ก็ดูน่าทาน หรือจะลองเปิดเตาทำเอง โชว์เสน่ห์ปลายจวัก ก็ง่ายแสนง่าย เพราะเดี๋ยวนี้มีสูตร ที่ทำตามได้ง่ายๆ ในอินเทอร์เน็ตเยอะแยะเลย มาดูสูตรการทำกันคะ

ขั้นตอนการทำชีสเค้กหน้าไหม้ หอมนุ่มหวานฉ่ำเอาใจสายหวาน

เมนูขนมเค้กยอดนิยม ขนมเค้กที่โด่งดังจากญี่ปุ่น แต่เอาเข้าจริงแล้วต้นกำเนิดของเบเกอรีเนื้อละมุนหวานน้อยกำลังดีเมนูนี้มาจากประเทศสเปน จะทานเป็นขนมมื้อว่างระหว่างวันก็ดี หรือทานกับเครื่องดื่มร้อนก็อร่อย หรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มเย็นก็ฟินโดนใจ ทานได้เรื่อย ๆ เพลินสุด

ชีสเค้กหน้าไหม้ ง่ายในขั้นตอนเดียว ทั้งนุ่ม ทั้งแน่น หอมกลิ่นนมจากวิปปิงครีมและรสครีมชีสเน้นๆ

เมื่อพูดถึงชีสเค้กทุกๆคนนั้นคงคิดถึงเค้กสีนวล ที่มีครีมชีสสีเหลืองอ่อนหน้าตาดูน่ารับประทานกันอยู่ใช่มั้ยเอ่ย แต่ในวันนี้เราจะมานำเสนอชีสเค้กหน้าไหม้ ใช่ค่ะ ทุกคนอ่านกันไม่ผิด เราจะมาแนะนำเจ้าชีสเค้กหน้าไหม้กับความอร่อยที่เกินคาด

ส่วนผสมของชีสเค้กหน้าไหม้มินิ

  • ครีมชีส 150 กรัม
  • นํ้าตาล 50 กรัม
  • กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 60 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำชีสเค้กหน้าไหม้

  • ภาชนะสำหรับผสมแป้งชีสเค้ก
  • พายยาง
  • เครื่องตีแป้งไฟฟ้า หรือตะกร้อมือ
  • ส้อม
  • ที่ร่อนแป้ง
  • แม่พิมพ์เค้กปอนด์
  • กระดาษไข
  • เตาอบ

วิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้มินิ

  • เตรียมพิมพ์คัปเค้ก กรุด้วยกระดาษรองอบเอาไว้

  • นำครีมชีสและน้ำตาลมาใส่ลงไปในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

  • ใส่กลิ่นวานิลลา และวิปปิ้งครีมลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน

  • ตอกไข่ลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

  • ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากัน

  • นำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ที่เตรียมเอาไว้ตอนแรก จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 23-25 นาที

  • เมื่อสุกแล้วพักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นก่อนประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนนำมาเสิร์ฟ

คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับชีสเค้กหน้าไหม้มินิ

  • เวลาในการอบอาจจะมากหรือน้อย แล้วแต่เตาอบที่ใช้ ถ้าชอบให้หน้าชีสเค้กสีเข้มมากสามารถอบต่อได้
  • ชีสเค้กที่อบเสร็จใหม่ๆ เนื้อเค้กจะมีลักษณะฟูและเหลว (เด้งดึ๋ง) ไม่ต้องตกใจ รอให้เย็นชีสเค้กจะค่อยๆ ยุบตัวลง
  • หลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว สีของเค้กจะเข้มขึ้นเล็กน้อย
  • ก่อนทานแนะนำให้แช่ตู้เย็นก่อนรับประทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรและวิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้ที่นำมาฝาก ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม ความนุ่มเนียนฟูเด้งที่คุณสามารถอบได้เองที่เตาอบประจำบ้าน สร้างสรรค์เมนูชีสเค้กหน้าไหม้สุดโปรดให้ทุกคนในบ้านได้ดื่มด่ำอย่างเพลิดเพลิน

เมนูขนมที่น่าสนใจ by Bread at HÖME

โดนัทญี่ปุ่น นมสดฮอกไกโด Japanese Donuts 70฿

Japanese Donuts โดนัทแป้งญี่ปุ่น ใช้เนยแท้ ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ ใช้น้ำมันรำข้าวในการทอด ดิปซอสทำจากนมฮอกไกโดแท้ๆ

เค้กกาแฟมินิ คาราเมลแมคคาเดเมียคอฟฟี่เค้ก 65฿

เค้กเข้มๆหอมๆหวานมันมาแล้วจ้าาา เค้กกาแฟมินิ แต่งหน้าตรงกลางเค้กด้วยถั่วแมคคาดาเมียเคลือบคาราเมลกาแฟ เข้มข้น หวานมัน

ทาร์ตช็อกโกแลต [Chocolate Tarts] มาพร้อมครีมช็อกโกแลตรสเข้มข้น เมนูขนมหวานจิบกับน้ำชายามบ่ายอย่างลงตัว 2 ชิ้น 45-55฿

ใครที่กำลังมองหา สูตรขนมไม่ต้องอบ วันนี้เราจัดมาให้แล้วแบบง่ายแสนง่ายค่ะ จะเป็นชาวหอ หรือชาวคอนโด มีครัวเล็กๆ ก็สามารถทำได้ กับ สูตรทำ ทาร์ตช็อกโกแลต ทำง่าย ไม่ต้องอบ

เค้กชาเขียวมัทฉะ หอมไปด้วยกลิ่นมัทฉะหอมๆ พรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น CAKE MATCHA GREEN TEA 1/2 ปอนด์ 590฿ 1 ปอนด์ 890฿ 2 ปอนด์ 1190฿

เค้กชาเขียวมัทฉะสีสวย นุ่มละมุน หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นมัทฉะหอมๆ พรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น

เค้กชาเขียวมัทฉะมินิ สไตล์เกาหลี CAKE MATCHA GREEN TEA MINI 99฿

เค้กชาเขียวมัทฉะแท้จากญี่ปุ่น หอมกลิ่นมัทฉะอย่างดีจากเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น สลับชั้นด้วยครีมมัทฉะที่หอมนมมากๆ

โอริโอ้ชีสพาย 1 ปอนด์ เมนูไอเดียเก๋ ชีสพายธรรมดา ๆ ให้เก๋ด้วยการใส่โอรีโอ้ลงไปผสมครีมชีสได้อย่างลงตัว Oreo CheesePie ฿790

โอรีโอ้ชีสพาย เมนูเบเกอรี่ไอเดียเก๋ แปลงร่างเมนูชีสพายธรรมดา ๆ ให้เก๋ด้วยการใส่โอรีโอ้ลงไปผสมครีมชีสได้อย่างลงตัว ทำง่ายไม่ต้องอบ อร่อยล้ำจนลืมอ้วนแน่นอน

เค้กช็อกโกแลตลาวา สไตล์มินิ Chocolate Lava Cake 89฿

เค้กช็อกโกแลตลาวา เนื้อเค้กเป็นสปันจ์เนย (เนื้อเค้กมีส่วนผสมของเมล็ดวนิลาแท้) ครีมสดแท้ ไร้สารเสริม ไม่มีไขมันทรานส์ ใช้เทคนิคญี่ปุ่นในการทำตัวเค้ก ใช้สตอเบอรี่เกาหลี

เค้กคู่ดูโอ้ เค้กวันเกิดสวยๆ เป็นเค้กคู่ครึ่งปอนด์ ที่ผสมผลานรสชาติและการจัดแต่งอย่างลงตัว ผู้ให้ชอบ ผู้รับปลื้มแน่นอน (ราคาขึ้นอยู่กับเค้กรสชาตินั้นๆ)

เค้กคู่ดูโอ้ ทานได้หลากหลาย อยากมิกซ์รสชาติแบบไหนได้ถึง 3 รสเลยนร้าาา น้อนเป็นเค้กขนาดครึ่งปอนด์ วางคู่กันกำลังดี